Opskrifter, udstyr og inspiration
Elsker du hjemmelavet bearnaisesauce er her en nem og frem for alt billig opskrift på en stor portion essens der kan holde sig i op til et år i et forrådsglas. Meget bedre end det man kan købe færdigt og meget hurtigere end at lave en lille portion essens fra gang til gang man laver bearnaisesauce.
Min mor fandt denne opskrift i et ugeblad for mange år siden og det har været min personlige favorit lige siden. Den minder lidt om den nutidige is der hedder Rom & Rosin så hvis du kan lide den så kan du helt sikkert også lide denne is.
Lav din helt egen flødeis ud fra denne grundopskrift. Den kan smages til som du ønsker.
Min version af en velsmagende skipperlabskovs. Utroligt der kan komme så god en smag ud af kartofler, løg og oksekød.
En ret som min mor engang fandt i et ugeblad og som har fulgt os i familien lige siden. Asparges giver en velsmagende sauce.
Min søn er ret glad for Kanelstangen fra Lagkagehuset og den er også god – men også noget kostbar. Hvorfor ikke lave den selv tænkte jeg – og det er faktisk ikke så svært. Dette er kun mit 2. forsøg og både jeg og min søn er yderst tilfredse med resultatet – og prisen 🙂
Brug f.eks. disse pølsehorn til ungernes 10-mad i skolen. De kan sagtens fryses. Betydeligt billigere og bedre end det skrammel man køber færdigt på dybfrost. Vi kan nu også godt spise dem til aftensmad engang imellem 🙂
Frit oversat fra kinesisk betyder Chicken Chow Mein “Stegte nudler med kylling”. Jeg har længe ønsket selv at kunne lave en kinesisk ret der smager ligeså godt som fra den lokale kinesiske grillbar. Det lykkedes til fulde med denne velsmagende ret.
Denne ret har været en klassiker i familien siden jeg var barn og jeg bliver aldrig træt af den.
Her er min version af Tzatziki. Hurtig at lave og virkelig velsmagende.
IT-mand og amatørfotograf med en stor kærlighed og interesse for mad og madlavning. Dette er en fortsættelse af bloggen Carstens Opskrifter som længe har trængt til en kærlig hånd.