Pølsehorn

Fremgangsmåde

• Smelt smør over lav varme, tilsæt vand og yoghurt. Rør det hele sammen. Kom blandingen over i en røremaskine og lad det afkøle til 30 grader.
• Tilsæt gær og rør rundt. Tilsæt sukker, æg og salt. Kom lidt mel i af gangen og ælt. Nu køres dejen i røremaskinen ved fuld hastighed i 5-7 minutter. Dejen skal ikke hæve inden den rulles ud – den skal rulles ud med pølserne, inden den hæver.
• Skær de 10 røde pølser i halve.
• Del dejen i to – hæld lidt mel på bordet og rul dejen ud til en cirkel på ca. 40 cm i diamenter og skær den ud i 10 lige store trekanter. Herefter lægger du pølsen på yderst på cirklen og ruller dejen stramt rundt om pølsen ind mod centrum – se billede i toppen. Gentag med den anden dej. Læg den anden dej under et klæde eller lign. så den ikke tørrer ud mens du laver den første dej.
• Gør to bageplader klar med bagepapir – læg 10 på hver bageplade med spidsen nedad. Læg plastfolie eller et viskestykke over pølsehornene og lad dem hæve i 1,5-2 timer.
• Tænd ovnen på 200 grader varmluft eller 215 grader traditionel. Pensl pølsehornene med sammenpisket æg og vand. Bag dem midt i ovnen i 12-15 minutter og lad dem køle af på en bagerist. Hold øje med farven de sidste minutter da ikke alle ovne bager ens.