Venøsteaks à la Parma

Fremgangsmåde

• Venøsteaks bankes flade.
• Læg et stykke parmaskinke ovenpå hver venøsteak.
• Drys med parmesanost og persille og krydr med salt og peber.
• Rul dem sammen og hæft eventuelt med en trætandstik.
• Steg rullerne i olie på en pande for middel varme til de er brune hele vejen rundt.
• Tag rullerne af panden og kog panden af i Masalla eller portvin.
• Tilsæt vand, tomatpure og sukker.
• Rør rundt og smag til med salt og peber.
• Tilsæt cherrytomater og venørullerne til panden og lad det simre for svag varme i 10-15 minutter.
• Tilsæt evt. ekstra vand hvis sovsen koger for meget ind.
• Serveres med kartoffelmos eller pasta.