Kinesisk Risret
Servings
4
personerDenne ret har helt sikkert intet med kinesisk mad at gøre. Det er en gammel opskrift fra en af min mors kogebøger og den har fulgt familien i rigtig mange år. Min egen søn er også blevet rigtig glad for retten der er velsmagende og med lækkert mørt kød.
Ingredienser
500-600 gram skært skinkekød i tern
200 gram cocktailpøser
200 gram champignon i skiver
2 håndfulde frosne perleløg
3 håndfulde frosne ærter
1 stor ds konc. tomatpure (140 g)
4 tsk karry
2 fed presset hvidløg
1 tsk timian
1 tsk sukker
2 spsk soya
3 dl vand
1 svineboullionterning
Olie til stegning
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Kom 3 spsk olie i en gryde og brun kødet af ved høj varme.
- Skru lidt ned for varmen og drys karry ud over kødet. Steg i et minuts tid under omrøring. Karry må ikke blive sort i bunden af gryden.
- Derefter tilsættes tomatpure og det svitses med i et minuts tid under omrøring.
- Tilsæt vand, soya, boullionterning, hvidløg, timian, perleløg, sukker og peber. Lad det simre i ca. 45 minutter. Kødet skal være helt mørt.
- Tilsæt champignon, ærter og cocktailpølser og lad det simre i yderligere 20 minutter. Smag til med salt og peber.
- Serveres med ris og evt. flutes.
