Gratineret mørbrad
4
personerIngredienser
2 svinemørbrader á ca. 300 gram
Smør og olie til stegning
200 gr god skinke i skiver – skæres ud i stykker på ca. 1 x 1 cm
1 bakke cherrytomater – halveres
1 stort hakket løg
1 fed knust hvidløg
2 dl vand
1 bouillonterning
2½ dl piskefløde
1 spsk konc. tomatpure
1 tsk tørret oregano
2 spsk hakket frisk persille
200 gr revet ost – f.eks. mozarella
Citronpeber (alm sort peber kan bruges)
Salt og sort peber
- Tilbehør
Pasta og flutes
Fremgangsmåde
- Afpuds mørbraderne og skær ud i små bøffer. Bank dem let og krydr dem med salt og citronpeber.
- Brun bøfferne ved høj varme i ca. 2 minutter på hver side i smør/olie på pande.
- Læg bøfferne i ovnfast fad og fordel skinken og halve cherrytomater ovenpå.
- Svits derpå det hakkede løg i det tiloversblevne fedtstof på panden.
- Hæld vand, fløde, bouillonterning, tomatpuré, hvidløg, oregano og persille på panden.
- Giv det hele et opkog i ca. 4 minutter og smag til med salt og peber.
- Hæld blandingen i fadet, drys med revet ost.
- Sæt retten i en 200 grader varm ovn i ca. 10 minutter – indtil osten er gylden som på billedet.
- Serveres med pasta efter eget valg og flutes.
