Koteletter i fad
Servings
4
personerEn klassiker på de danske middagsborde.
Ingredienser
4 svinekoteletter – ca. 600 gram
100 g bacon i tern
1 løg
2 fed hvidløg
250 g champignoner
200 gram cocktailpølser
1 tsk tørret timian
1 dåse flåede hakkede tomater
1 spsk. koncentreret tomatpuré
2,5 dl piskefløde
Paprika
Olie og smør til stegning
Salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg bacontern sprøde på en pande. Tag dem af panden, og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Hæld baconfedt fra men rengør ikke panden.
- Krydr svinekoteletterne med paprika, salt og peber, og brun dem i olie på panden. Læg koteletterne i et ovnfast fad, og drys bacontern over. Fordel cocktailpølser i fadet.
- Løg og hvidløg hakkes fint og steges i halv olie og smør på panden indtil løg bliver klare. Må ikke blive brune.
- Rens champignoner, og skær dem i skiver. Lad champignon stege med på panden. Tilsæt timian, hakkede tomater, tomatpuré og fløde. Rør rundt, og bring saucen i kog. Smag til med salt og peber, og fordel så saucen i fadet over koteletterne.
- Sæt fadet 180 grader varm ovn i 30 minutter.
- Serveres med kogte ris.
