Coleslaw
Servings
8
personerEndelig fandt jeg en opskrift på en velsmagende Coleslaw der hverken er for sur eller for sød.
Ingredienser
1 lille hvidkålshoved
4-6 gulerødder
- Marinade
2 spsk Honning dijonsennep (Maile)
1 dl æblecidereddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk sukker
1 tsk stødt spidskommen
friskkværnet peber
- Coleslaw dressing
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl ægte mayonaise – f.eks. Colemanns
Salt og peber
Sukker efter behag – jeg bruger 3 tsk.
Fremgangsmåde
- Snit hvidkålen meget fint i ikke alt for lange strimler. Riv gulerødderne groft på rivejernet.
- Rør coleslaw dressingen sammen af de nævnte ingredienser (smagen skal ligge på den søde side).
- Rør marinaden sammen og tilsæt marinaden til kål og gulerødder. Lad det trække i min. 30 min. i køleskabet.
- Rør rundt i blandingen flere gange
- Frahæld marinaden fra kålblandingen. Klem marinaden ud af blandingen med hænderne. Ellers bliver den for sur.
- Kom kålblandingen i coleslaw dressingen og vend det hele rundt, minutter før serveringen.
